Las anchovetas son peces pelágicos que se distribuyen principalmente entre la I y X Regiones.

Son peces que habitan en profundidades que no sobrepasan los 50m, formando cardúmenes. Se caracterizan por tener un ciclo de vida corto, que dura entre 3 y 4 años, y además porque tienen un rápido crecimiento, presentando su primera madurez sexual en el primer año de vida.

Las anchovetas se reclutan en los meses de enero de todos los años. Su talla máxima es de 20 cms.

Representa junto con las sardinas, el segundo recurso de importancia para la actividad pesquera que se desarrolla en la zona centro-sur de Chile y es de mucha importancia para los sectores artesanal e industrial, focalizada principalmente en la VIII región.